서초 와인바
와인과 음식의 완벽한 조화.
소믈리에가 엄선한 와인 셀렉션과
한우 코스요리가 만나는 서초 와인바.
서초 와인바, 와인 다이닝의 정석
일반적인 와인바에서는 와인이 주인공이고 음식은 곁들임입니다. 하지만 비스트로차이플러스가 지향하는 서초 와인바의 개념은 다릅니다. 여기서는 와인과 음식이 동등한 주인공으로서 서로를 빛내주는 '와인 다이닝'을 경험할 수 있습니다.
소믈리에가 직접 전 세계에서 엄선한 50여 종의 와인 리스트는 프랑스 보르도, 부르고뉴는 물론 이탈리아 토스카나, 스페인 리오하, 뉴질랜드 말보로, 미국 나파밸리까지 다양한 산지를 아우릅니다. 모든 와인은 비스트로차이플러스의 메뉴와 페어링이 검증된 것들로만 구성되어 있습니다. 와인 상담: 0507-1424-3100
서초 와인바의 와인 카테고리
비스트로차이플러스의 와인 리스트는 네 가지 카테고리로 구성됩니다. 각 카테고리는 우리 메뉴의 다양한 코스에 맞춰 선별되었습니다.
레드 와인
한우 스테이크와 갈비의 완벽한 파트너. 보르도 카베르네 소비뇽, 부르고뉴 피노 누아, 바롤로 네비올로 등 20여 종을 보유합니다. 한우의 마블링이 녹아내리는 풍미와 탄닌의 조화가 일품입니다.
화이트 와인
해산물 요리와 전채에 어울리는 깔끔한 선택. 샤블리 샤르도네, 산세르 소비뇽 블랑, 리슬링 등 15여 종. 코스 초반의 섬세한 요리와 조화를 이루며 입맛을 깨워줍니다.
스파클링 & 샴페인
특별한 날의 건배를 위한 선택. 모엣 샹동, 뵈브 클리코 등 유명 하우스 샴페인부터, 가성비 좋은 크레망, 프로세코까지. 축하의 순간을 빛내줍니다.
로제 와인
가볍게 시작하고 싶은 날, 또는 중식 메뉴와의 의외의 조합을 즐기고 싶을 때. 프로방스 로제의 상큼함이 딤섬, 탕수육과 만나면 새로운 맛의 세계가 열립니다.
소믈리에가 추천하는 페어링
서초 와인바 비스트로차이플러스에서 와인을 가장 잘 즐기는 방법은 '소믈리에에게 맡기기'입니다. 코스를 주문하시면 각 요리에 맞는 와인을 한 잔씩 페어링으로 제안해 드립니다. 같은 와인도 어떤 음식과 함께하느냐에 따라 전혀 다른 맛을 보여주기 때문입니다.
추천 와인 페어링 코스
서초 와인바의 시그니처 페어링 조합입니다.
- 전채 (해산물) + 산세르 소비뇽 블랑: 바다향과 미네랄의 만남
- 딤섬 + 프로방스 로제: 상큼함이 딤섬의 감칠맛을 증폭
- 한우 안심 + 부르고뉴 피노 누아: 섬세한 마블링에 우아한 과일향
- 한우 갈비 스테이크 + 보르도 카베르네 소비뇽: 강인한 풍미의 조화
- 디저트 + 모스카토 다스티: 달콤한 피날레
와인에 익숙하지 않으셔도 전혀 걱정하지 마세요. 소믈리에가 취향, 선호하는 맛(달콤한/드라이한/과일향 등)을 여쭤본 뒤 가장 잘 맞는 와인을 추천해 드립니다. "잘 모르겠지만 맛있는 걸 마시고 싶다"라고 말씀하시면 됩니다.
서초 와인바의 새로운 기준
서초에서 와인을 제대로 즐길 수 있는 곳을 찾고 계시다면, 비스트로차이플러스가 답입니다. 단순히 와인을 마시는 공간이 아니라, 와인과 음식, 공간과 서비스가 하나로 어우러지는 완전한 와인 다이닝 경험. 서초 와인바의 새로운 기준을 만나보세요.
